Laminoirs à pâte de table et sur pied, 400-650mm de largeur. Parfaits pour croissants, pâtisserie, pâtes feuilletées et viennoiserie. Certification CE, prix usine direct.
| Modèle | Type | Largeur | Épaisseur | Vitesse | Puissance |
|---|---|---|---|---|---|
| HNH-LS400 | Table | 400mm | 1-30mm | 0-10m/min | 0.37 kW |
| HNH-LS500 | Table | 500mm | 1-35mm | 0-12m/min | 0.55 kW |
| HNH-LF500 | Sur pied | 500mm | 1-40mm | 0-15m/min | 0.75 kW |
| HNH-LF600 | Sur pied | 600mm | 1-40mm | 0-18m/min | 1.1 kW |
| HNH-LF650 | Sur pied | 650mm | 1-40mm | 0-20m/min | 1.5 kW |
* Cylindres en acier poli miroir. Vitesse réglable en continu. Fonction inversion disponible sur les modèles sur pied.
Cylindres en acier poli miroir avec réglage précis de l'écartement (±0.1mm). Assure une épaisseur de pâte parfaitement uniforme sur toute la largeur, essentiel pour des croissants et des pâtes feuilletées de qualité constante.
Vitesse de convoyage réglable en continu de 0 à 20m/min selon le type de pâte et l'épaisseur souhaitée. Permet d'adapter la vitesse à chaque recette, du laminage délicat des croissants au laminage rapide des pâtes à tarte.
Les modèles sur pied disposent d'une fonction d'inversion automatique qui fait passer la pâte d'avant en arrière sans intervention manuelle. Idéal pour les tours de pâte feuilletée, réduisant le temps de laminage de 50%.
Toutes les surfaces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable 304. Les cylindres et les tableaux sont facilement démontables pour un nettoyage en profondeur. Conception sans coin pour éviter l'accumulation de pâte.
Épaisseur de laminage réglable de 1mm à 40mm avec indicateur numérique ou manuel précis. Permet de reproduire exactement la même épaisseur à chaque utilisation, garantissant une cuisson uniforme.
Couvercles de protection avec interrupteurs de sécurité, bouton d'arrêt d'urgence, protection des cylindres. Conforme aux normes CE de sécurité machine. Les modèles sur pied disposent de protections supplémentaires pour une utilisation intensive.
Le choix dépend de votre espace et de votre fréquence d'utilisation. Le modèle de table est économique (800-2500$), compact et facile à ranger, idéal pour une utilisation occasionnelle ou les petits ateliers, mais sa capacité est limitée (pâtes de moins de 5kg). Le modèle sur pied est plus cher (2500-8000$), plus stable et adapté à une utilisation intensive, avec une capacité plus grande (pâtes jusqu'à 15kg) et souvent des fonctionnalités supplémentaires comme l'inversion automatique. Pour une utilisation quotidienne intensive, le modèle sur pied est recommandé.
L'entretien régulier assure la qualité du laminage et la durabilité : (1) Nettoyage quotidien des cylindres et du tableau avec un chiffon humide, ne pas utiliser d'eau directement sur les composants électriques, (2) Graissage des engrenages et des roulements toutes les 2 semaines avec de la graisse alimentaire, (3) Vérification du parallélisme des cylindres tous les mois, (4) Nettoyage du moteur et du carter tous les 3 mois, (5) Contrôle annuel par un professionnel. Un laminoir bien entretenu peut durer 15-20 ans.
Parlez-nous de votre production de viennoiserie et de pâtisserie, de votre espace disponible et de votre budget. Nous vous recommanderons le laminoir adapté, avec un devis personnalisé sous 24h.
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